孝芳堂與 HiO ICE CREAM 聯名合作
將薑汁汽水製造過程產生的薑渣升級再造，「薑汁香料冰淇淋」限定上市
薑汁汽水專門店孝芳堂株式會社（總公司：東京都千代田區，代表取締役：城垣誠朗，以下簡稱孝芳堂）與經營手工甜點的株式會社HiOLI（以下簡稱HiOLI），將於2024年11月起，陸續在各門市限量販售新品「薑汁香料冰淇淋」（出自追求極致生薑的孝芳堂薑汁汽水物語）。本商品旨在將薑汁汽水製造過程中產生的薑渣進行升級再造（Upcycle），以全新的形式傳遞美味。
活用製造過程產生的薑渣
製造薑汁汽水時，每1公升會產生約15克的薑渣。過去孝芳堂會將薑渣乾燥後用於薑湯等，但難以將其全部有效利用，大部分皆被廢棄。此次，為了實現永續社會，在擁有豐富甜點製造經驗的HiOLI協助下，開發出將過去被視為廢棄物的薑渣進行升級再造的「薑汁香料冰淇淋」。
發揮生薑風味的特別冰淇淋
這款冰淇淋保留了與多種香料一同熬煮後的生薑濃郁風味，同時能享受到清爽的甜味與香氣四溢的刺激感。這款兼顧環境友善的商品，不僅能為薑汁汽水愛好者，也能為冰淇淋愛好者帶來全新的體驗。
銷售資訊
【上市日期】
2024年11月期間
【銷售店鋪】
HiO ICE CREAM Atelier 自由之丘
東京都世田谷區奧澤7-4-12
營業日：週六、週日、國定假日
營業時間：13:00 – 18:00
HiO ICE CREAM Stand 日本橋三越本店
東京都中央區日本橋室町1-4-1
日本橋三越本店 新館地下2樓
營業日：比照日本橋三越本店
營業時間：10:00 – 19:30（內用最後點餐時間 19:00）
公司概要
公司名稱：孝芳堂株式會社
總公司所在地：東京都千代田區
代表取締役社長：城垣誠朗
業務內容：薑汁汽水製造與販售
2022年4月於東京都千代田區九段南成立的薑汁汽水專門店。致力於探索終極薑汁汽水，花費4年歲月製作代表商品「薑汁汽水糖漿（甜味、辣味、極辣）」、因應Sober Curious（清醒好奇）時代的高級薑汁汽水「露香」，以及RTD（即飲）罐裝薑汁汽水（截至2024年10月31日止進行群眾募資中）的製造與販售。
公司名稱：株式會社HiOLI
總公司所在地：東京都世田谷區奧澤7-4-12
代表取締役社長：平岡晃
業務內容：冰淇淋製造與販售
2019年4月推出手工冰淇淋品牌®︎「HiO ICE CREAM」，2020年4月推出手工奶油甜點品牌「Butters」，2024年4月推出起司甜點「山之起司（山ノチーズ）」。重視「對素材的講究」、「小批量製造」、「看得見生產者面孔的製作」這三大手工途徑，是一家從企劃到開發、製造一手包辦的手工甜點公司。