孝芳堂ジンジャーエール専門店

生姜と歩む特別な一杯。

『一茂×かまいたちゲンバ』をご覧いただいた皆様へ。

味わいの旅路へのご招待です。

味わいの旅路

甘口—春風が頬を撫でる

穏やかな甘口は、
春の陽だまりで
目を閉じたときのような
優しい時間を届けてくれます。

爽やかな酸味と柔らかな香りが
まるで花が咲き始める
春の庭を描き出します。

この一杯は、日常の喧騒を忘れさせ、
静かな午後のひとときを彩ります。

辛口—嵐の後に広がる静寂

生姜の持つ力強さを引き出し、
刺激と深みが交錯する辛口。

その味わいは、
激しい雨の後に広がる澄んだ空気のよう。

最初に感じる鋭い刺激が
次第に和らいでゆき、
心地よい余韻へと変わります。

極辛—焔の中の輝き

極辛は、
姜の刺激を極限まで引き出した、
まるで燃え盛る焔のような一杯。

その辛味は激しくも美しく、
飲む者の感覚を一瞬にして覚醒させます。
その熱が静かに心に広がり、
飲み終わった後にも深い余韻を残します。

この一杯は、
日常の境界を超え、
味覚の新しい世界への扉を
開く存在なのです。

3種セットを購入

究極のジンジャーエールを目指して

ジンジャーエールは嫌いだった

ジンジャーエールを初めて意識的に頼んで飲んだのは、お酒を飲む場が増えた大学生の時でした。
口にした時に「生姜の味がしない」と違和感を持ったことは今でも覚えています。

生姜を愛する私が、市販のジンジャーエールに違和感を持つことは必然でした。
原材料を調べると生姜が使われていないものが多かったのです。生姜を使っていないにも関わらず、ジンジャーを語るのは許せない。

そこから試行錯誤した期間は4年。生姜が持つ黄金に輝く色彩と豊かな風味。
瀬戸田の檸檬が加える爽やかさ、スパイスが奏でる複雑なハーモニー。

各素材が互いに響き合い、ついに「唯一無二の味わい」が完成しました。

ジンジャーエール専門店孝芳堂代表：城垣誠朗
一流レストランが選ぶ、
特別な体験

古都・奈良の風土を鮮やかな一皿に昇華させるフランス料理店「LA TRACE（ラ・トラース）」。
お酒を飲まない方にも最高の体験を届けるため、孝芳堂が選ばれています。

テイスティングしてみると、その奥行きある味わいに非常に驚き、すぐに採用を決めました。
お酒を飲まない方にも「選ぶ楽しみ」を提供できるため、テーブルで「どれにする？」といった会話が生まれ、場がパッと華やぐんです。飲み比べを楽しまれたお客様からも大変好評です。

LA TRACE / 奈良県奈良市佐藤了氏・若菜氏より